投稿者名:上田 恵子

ユネスコ無形文化遺産 地中海食 健康リテラシーの高い方なら一度は聞いたことのある「地中海食」 和食より一足先、２０１０年にユネスコ無形文化遺産に登録された。 地中海と言ってもたくさんの国があるけれど、 イタリア、スペイン […]

地中海食に不可欠のスパイスとハーブ スパイスを求めて世界を旅した大航海時代 西洋人が東洋の熱帯地方で産出する香辛料を金銀と同じくらいの 貴重品として欲した歴史は、昔々教科書で読んだ気がする。 植物が害虫や細菌から身を守る