私とオリーブオイル、香りに導かれた物語
憧れの東京と、香りに魅了された青春時代 バブル前夜の高揚感とイタリアンの魅力 私とオリーブオイルの原体験は、10代後半に遡る。両親が営む小さなカフェから漂う、ガーリックとオリーブオイルの香りがたまらなく好きだった。 時代 […]
理想的な長寿食「地中海食」はなぜ良いのか？
ユネスコ無形文化遺産 地中海食 健康リテラシーの高い方なら一度は聞いたことのある「地中海食」 和食より一足先、２０１０年にユネスコ無形文化遺産に登録された。 地中海と言ってもたくさんの国があるけれど、 イタリア、スペイン
最強のエイジング対策 スパイスとハーブで病気知らず
地中海食に不可欠のスパイスとハーブ スパイスを求めて世界を旅した大航海時代 西洋人が東洋の熱帯地方で産出する香辛料を金銀と同じくらいの 貴重品として欲した歴史は、昔々教科書で読んだ気がする。 植物が害虫や細菌から身を守る